carne

Los productores agroalimentarios gallegos siguen con interés y temor la aplicación de los aranceles de Trump a las exportaciones. El sector agroganadero intenta analizar tanto el freno a las exportaciones como la puerta abierta a las importaciones que son los acuerdos con Mercosur según algunos. Algunos productos se verán más perjudicados que otros y las dudas sobre la búsqueda y apertura de nuevas vías de exportación ofrecen más dudas que certezas

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio sobre la subida de precios de productos típicos de Navidad, como el pavo, el jamón ibérico de cebo al corte o los langostinos cocidos, las almejas o los percebes gallegos, detectando un incremento medio del 6,1%
 

La Guardia Civil informó el miércoles que denunció ante la Xunta a una empresa cárnica de Lalín por verter 1.800 sacos de metabisulfito, un conservante que puede ser muy contaminante y entraña riesgos para salud, en varios contenedores de la basura normales, los de sólidos urbanos. Los 72 sacos tirados venían claramente marcados con advertencias sobre su toxicidad.

El metabisulfito de sodio se utiliza en la industria cárnica principalmente como conservante y antioxidante. Su función es prevenir el crecimiento de microorganismos y retrasar la oxidación de las grasas y pigmentos en la carne, lo cual ayuda a mantener la frescura, el color y la calidad del producto durante su almacenamiento y transporte. Además, el metabisulfito puede inhibir la formación de bacterias patógenas y reducir el riesgo de deterioro, extendiendo así la vida útil de los productos cárnicos. Puede ser peligroso para el medio ambiente.

Lamentan que se demonice y criminalice al sector y recuerdan que las empresas y los empresarios son parte de la solución

La nueva norma unifica en 2 años el plazo sin infracciones para poder a empezar a recuperar puntos

La situación de muchos ganaderos es muy complicada y aunque las ayudas son escasas, el ánimo y el amor por la naturaleza de estos héroes hace que sigan adelante en el objetivo de recuperar estas razas autóctonas.

La instalación, financiada por la Diputación de Lugo, está dirigida a comercializar los productos de caza.

Los responsables pudieron acreditar el correcto almacenamiento, manipulación y despiece de las carnes frescas.

La indicación geográfica protegida creció un 4% en casi todos sus ámbitos en 2016, pero caen los establecimientos.

Perdió todos los puntos del permiso y ahora le imputan su quinto delito contra la seguridad vial.

Organismos de las tres comunidades buscan conjugar la explotación extensiva con el menor impacto posible en el entorno.

La carne fresca procedente de estos animales puede conseguir la Indicación Geográfica Protegida antes de que termine marzo.

Antes de la una de la madrugada, la Guardia Civil consiguió cortarle el paso tras varios kilómetros detras de él.

Los cunicultores sienten que "están tirando el dinero" al invertir en esta campaña de promoción de la carne de conejo, pues algunos supermercados la han vuelto en su contra utilizando el conejo como producto reclamo. 

Se busca "poner en valor" y preservar las producciones. El producto no podrá ser congelado y los animales tienen que cumplir unos requisitos.