El bar Pampín de Santiago de Compostela gana el VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa

El bar Pampín de Santiago de Compostela (A Coruña) ha ganado el VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa - San Miguel, celebrado en el marco del Congreso San Sebastián Gastronomika en la capital guipuzcoana.

Pampín Bar toma el relevo del restaurante La Viña De Henao Casa de Comidas (Bilbao) como el establecimiento con la mejor ensaladilla de España.

Alen Tarrío se ha impuesto convenciendo a un jurado formado por chefs y periodistas como Pedro Subijana, de Akelarre de San Sebastián; el presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel; los periodistas gastronómicos Julia Pérez, Lisa Abend y Carlos Maribona; la chef Maria Solivellas, de Ca Na Toneta (Caimari, Mallorca); e Iván Cerdeño, chef en Iván Cerdeño (Toledo).

Tras Pampín Bar han quedado en el certamen los restaurantes Kiki de San Sebastián, Taberna de Miguel de Baena Jaén; Restaurante Balear de Madrid; Es Codol Foradat de Formentera, Bar Cotxino de Marbella, El Baruco de Anero de Santander y San Remo de Palencia.