Los mejores bombones del mundo no son belgas, sino de Santa Comba y con estrella Michelin

Los bombones del chef gallego Manuel García y de su restaurante Retiro da Costiña levantan pasiones en el mundo de la cocina y la repostería.

Solo para la campaña de Navidad esperan incrementar la producción de estos dulces en 300.000 unidades.

CostiñaChocolat | Foto: Retiro da Costiña

Aunque Suiza y Bélgica se suelen llevar el mérito, los expertos saben que, para bombones, los de Santa Comba. La comarca del Xallás esconde el más dulce de los secretos, obra del reputado chef gallego Manuel García, al frente de los fogones de restaurante Retiro da Costiña y responsable de los bombones que han cautivado todos los paladares.

Los CostiñaChocolat son bombones "elaborados artesanalmente con chocolate 100% trazable y sostenible con un sabor puro a cacao y notas intensas". Son el resultado de artesanía y cocina contemporánea, que además de tener acento gallego tienen una marcada intención por la sostenibilidad.

Manuel García y su equipo | Foto: @RetirodaCostina

Por suerte para aquellos a los que Santa Comba no les queda cerca, los bombones de Manuel García pueden disfrutarse sin acudir al Retiro da Costiña, que con sus 75 años de vida figura en la Guía Michelin como uno de esos lugares que no escapan a los gourmets.

Desde los hornos de Santa Comba señalan que, para estas navidades, esperan "un incremento de 300.000 unidades en la producción de esta creación estrella". “A Galicia se la reconoce mundialmente por la calidad de sus mariscos y carnes,pero esta tierra, en el noroeste de España, tiene mucho más que ofrecer y estos chocolates son un ejemplo perfecto”, señala el chef, que hace la boca agua de todo el que llama a su puerta.