sardinas asadas

Administraciones como la Xunta o el Ayuntamiento de A Coruña apelan a la responsabilidad y a la precaución en el San Juan, que tendrá lugar la noche del 23 al 24 de junio y en la que los pescadores esperan un precio bajo de la sardina a una semana de que se celebre esta fiesta. Sobre la popularidad de la misma, el etnógrafo y arqueólogo Felipe Senén afirma que "el fuego en Galicia está en el ADN".

Con 800 kilos de sardinas asadas, pan de maíz y vino, Sanxenxo dedica un día de sus fiestas a seducir a los paladares.