El primer campeonato de tortilla de patata de Galicia se celebrará en Ourense el 25 de octubre

Ourense acogerá el 25 de octubre, dentro del marco de la Feria de Turismo enogastronómica Xantar, el primer campeonato de Galicia de tortilla de patata.

Así lo han presentado este miércoles el presidente de la feria, Rogelio Martínez, el crítico gastronómico y organizador del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Rafael García Santos, y el periodista guipuzcoano Josema Azpeitia, que organizará la competición.

La prueba estará abierta a bares y restaurantes gallegos que hagan este plato y habrá dos modalidades de la tortilla de patatas. Por una parte, la tradicional tanto con como sin cebolla y, por otra parte, la "tortilla de patatas con".

En esta última modalidad, a la tortilla le pueden añadir uno o dos ingredientes adicionales, siempre que no supongan más del 10% de la tortilla de patatas.

El objetivo, han explicado, es que participen en cada modalidad 10 establecimientos, entre ellos habrá dos por provincia mínimo. Estos podrán participar en una de las modalidades o en ambas.

El primer clasificado de cada una de ellas podrá acudir directamente al Campeonato de España, que se celebrará en Alicante en septiembre de 2025.

Además de locales que sean seleccionados e invitados a participar por parte de la organización del campeonato, cualquier establecimiento que elabore tortilla de patatas, que destaque dentro de su oferta culinaria, puede presentar su candidatura al certamen hasta mediados de septiembre.

Los establecimientos aspirantes serán visitados por miembros de la organización, tanto de incógnito como de manera oficial, para certificar la calidad de los platos y evaluar su participación. Será a finales de septiembre cuando la organización emita el listado definitivo de concursantes y las bases.