Nanotecnología

Uno de los lastres de la industria lechera de Galicia, la más importante de España y una de las más relevantes de toda Europa, son los bajos precios que reciben los ganaderos, en parte debido a la escasez de industrias locales que elaboren alimentos lácteos con mucho valor añadido. Con todo, esta lacra puede superarse si el país sabe invertir en I+D+i y aprovechar los últimos avances de la nanotecnología, pues la industria alimentaria está dando los primeros pasos en la elaboración de productos mucho más sofisticados por los que, en teoría, los consumidores estarían dispuestos a pagar más.

La spin-off del Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS) y el SERGAS persigue la internacionalización gracias a este acuerdo.

"Con el registro de estas dos patentes en tan poco tiempo se han superado con creces las expectativas previstas, ya que lo normal en un laboratorio de estas características sería conseguir la primera a partir de los cinco años", explicó el jefe de Oncología del CHUS, Rafael López López.