Durante años, el azúcar ha sido señalado como el enemigo número uno de la salud dental. Pero, ¿y si la historia fuera más compleja? Con motivo del Día Mundial de la Salud Bucodental, expertos advierten que la caries no depende solo del consumo de azúcar, sino de múltiples factores que van desde la dieta hasta el estrés pasando por el consumo de determinadas frutas.