Llega la Semana Santa, llegan las torrijas, en casa o en El Corte Inglés

Las torrijas, símbolo gastronómico de la Semana Santa, son un dulce que trasciende generaciones en España. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando se utilizaban como receta de aprovechamiento para dar uso al pan duro del día anterior. Este postre, que combina pan empapado en leche infusionada con canela y cítricos, frito en aceite y rebozado en azúcar, se ha convertido en un imprescindible de las festividades religiosas. La torrija, además de su sabor inconfundible, tiene un significado cultural: su textura suave y dulce evoca el recogimiento y la austeridad propias de esta época.

El Corte Inglés, fiel a su compromiso con la tradición, ha lanzado su campaña anual de torrijas. Este año, los clientes podrán disfrutar de más de 550.000 unidades elaboradas artesanalmente con una receta que tiene más de 50 años. Entre las variedades disponibles destacan la clásica hecha con pan brioche, la Premium elaborada con pan de barra y la innovadora torrija de chocolate blanco, una propuesta que mezcla tradición e innovación para sorprender a los paladares más exigentes.

El proceso comienza con la selección del pan, que puede ser brioche o barra cortada al bies. Las rebanadas se empapan en leche infusionada con canela y limón, se pasan por huevo y se fríen en aceite caliente. Finalmente, se rebozan en azúcar y canela o se bañan en chocolate. Este cuidado artesanal es lo que diferencia a las torrijas de El Corte Inglés del resto.

Receta tradicional para hacer torrijas en casa

Para quienes desean preparar este dulce en casa, aquí va una receta sencilla pero deliciosa:

Ingredientes:

• 2 barras de pan del día anterior
• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• Cáscara de limón
• 3 huevos
• Aceite para freír

Preparación:

Infusiona la leche con el azúcar, la canela y el limón durante unos minutos. Deja enfriar y empapa las rebanadas de pan en esta mezcla. Luego pásalas por huevo batido y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Reboza las torrijas en azúcar mezclado con canela antes de servirlas.