"Leche de vaca": Una novela del Camino sobre el futuro de la ganadería y el planeta

Este lunes 20 de enero, el veterinario y escritor Alfonso Raffin del Riego presentará su obra “Leche de vaca” en la sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés en Santiago de Compostela, a las 19:00 horas. Este libro, que combina ficción y análisis crítico, plantea reflexiones sobre el presente y el futuro de la ganadería, el cooperativismo y el medio rural.

En el acto, Raffin estará acompañado por personalidades relevantes del sector agrario y veterinario, como Roberto García, secretario general de Unións Agrarias (UPA); Higinio Mougán, gerente de la Unión de Cooperativas AGACA; y José Luis Benedito, presidente del Colegio de Veterinarios de Lugo.

Más que un libro: una crítica social y ambiental

“Leche de vaca” es más que una obra literaria; es una sátira que atraviesa temas fundamentales como la industria láctea gallega, el cooperativismo, las tradiciones culturales y los desafíos de la sostenibilidad. La trama, que sigue las vivencias de un veterinario francés en su peregrinaje por el Camino de Santiago, explora desde una óptica humorística y crítica las contradicciones de la humanidad, abarcando temas como el machismo y feminismo, la fe y el fanatismo, y las relaciones entre distintas culturas y generaciones.

El libro, además, desvela aspectos desconocidos sobre el papel de la ganadería en la crisis climática, la emigración rural y los valores que sustentan a las comunidades agrícolas. Raffin utiliza el relato para invitar al lector a reflexionar sobre cómo las decisiones globales afectan tanto al medio ambiente como a la seguridad alimentaria.

Una trayectoria comprometida con el medio rural y el planeta

Raffin del Riego no es ajeno a los desafíos que describe en su obra. De origen franco-asturiano, su vida profesional abarca desde la apicultura hasta la alta dirección en multinacionales lácteas, pasando por su trabajo en la cooperativa Feiraco.

El autor también es conocido por su activismo. Desde su participación en Veterinarios Sin Fronteras (hoy Justicia Alimentaria) hasta su oposición a los biocombustibles, Raffin ha destacado como un firme defensor de la seguridad alimentaria y del medio ambiente. En los últimos años, ha impulsado el uso de rumiantes para mitigar el cambio climático mediante la trashumancia y ha colaborado en proyectos globales, como el HICOV Project, destinado a acelerar la inmunización frente a pandemias.