caldo de gloria

Es una receta que Rosalía de Castro describe en el poema 'Miña casiña, meu lar', como homenaje a la escritora una jornada en la que se cumplen 187 años de su nacimiento.

Con motivo de la conmemoración del 186 aniversario de la poeta de Padrón, cerca de cuarenta locales de la capital gallega y alrededores ofrecerán como tapa o como parte de su menú este plato típico.

En 'Miña casiña, meu lar', la autora explica como hacer un caldo humilde, en el que se inspira este homenaje a la poeta en su 180 aniversario.